Ферменты

В человеческом теле тысячи Ферменты активный. У каждого из них есть своя конкретная задача, без которой наше тело не могло бы функционировать. Это означает: ферменты жизненно важны, их отсутствие вызывает тошноту.

Что такое ферменты

Вообще говоря, Ферменты химические вещества, запускающие все обменные процессы в организме человека. Они способны создавать, расщеплять или преобразовывать другие вещества.

По структуре это белки, то есть белок. Раньше они были известны как «ферменты», и термин «ферментированные продукты» все еще широко распространен. В этих продуктах, таких как свежая квашеная капуста или кефир, активные ферменты стимулируют метаболические процессы, которые делают продукт более усваиваемым.

Сразу становится понятна одна из задач ферментов: они абсолютно необходимы для хорошего пищеварения. Различают ферменты, которые человеческий организм может производить сам (пищеварительные ферменты и метаболические ферменты), и те, которые попадают в организм с пищей (пищевые ферменты). Названия большинства ферментов заканчиваются на слоге «-аза» (например, амилаза), некоторые исключения - на слоге «-в» (например, бромелайн).

Медицинские и медицинские функции, задачи и значения

Ферменты имеют ключевое значение для здоровья. Они помогают организму расщеплять отдельные компоненты пищи, то есть переваривать их и усваивать питательные вещества в организм. Определенные группы ферментов имеют очень специфические задачи.

Переваривание углеводов, например, начинается во рту с помощью амилаз, переваривание жиров становится возможным благодаря липазам, а белки расщепляются протеазами. В зависимости от состава пищи, необходимые для этого пищеварительные ферменты попадают в пищеварительный процесс во рту, желудке, кишечнике или через желчные пути или поджелудочную жидкость.

Дополнительные ферменты, а именно питательные ферменты, всасываются с пищей. Они присутствуют в каждой пище, но в разных типах, количестве и составе. Разнообразная диета имеет смысл, чтобы всегда получать все ферменты как можно лучше. Диета с определенной долей свежих, сырых или только очень осторожно приготовленных продуктов (овощей, салатов, фруктов) важна, потому что ферменты относительно чувствительны как к холоду, так и к теплу.

Метаболические ферменты, вырабатываемые организмом, гарантируют, что другие активные ингредиенты в пище вообще могут проявлять свои эффекты - витамины, минералы, вторичные растительные вещества, гормоны. Ферменты вырабатываются во всех частях тела, то есть в органах, крови, костях и клетках. Эти ферменты контролируют работу почек, легких, сердца, мозга и всех других органов. Они нужны в очень большом количестве. Если организм находится в равновесии, вырабатывается достаточно ферментов.

Болезни, недуги и расстройства

Быть уверенным Ферменты Не производится организмом (больше), или при недостаточном восстановлении могут быстро возникнуть проблемы со здоровьем.

Питательные вещества больше не могут или недостаточно всасываются, т.е. всасываются через кишечник. Ведь они отсутствуют в общем обмене веществ. Вероятно, наиболее известным и относительно распространенным ферментативным расстройством является непереносимость лактозы (непереносимость молочного сахара). Здесь молочный сахар больше не может оптимально перевариваться из-за недостатка фермента лактазы и вызывает диарею и метеоризм. Симптомов можно избежать, добавляя фермент во время еды. Существуют также наследственные ферментные нарушения, такие как нарушение обмена веществ фенилкетонурия (ФКУ), которые могут вызывать тяжелые заболевания головного мозга.

Ферменты также играют важную роль в медицине. Ферментные препараты были испытаны и испытаны, особенно при расстройствах пищеварения и ревматических заболеваниях. Исследования показывают эффективность ферментов в терапии рака для смягчения побочных эффектов лучевой терапии. Наоборот, существуют препараты, которые подавляют или усиливают действие ферментов и тем самым достигают лечебного эффекта. Из-за их обезболивающего и противовоспалительного действия ферменты в течение многих лет использовались в качестве сопутствующего средства при спортивных травмах и остеоартрите.

И последнее, но не менее важное: ферменты также должны помочь в достижении или поддержании желаемого веса. Соответствующие пищевые добавки предназначены для дальнейшего увеличения метаболизма и пищеварительного эффекта ферментов в организме, а также для снижения веса.